lista vini
Chiedere al personale eventuali mancanze e fuori menu’.
rossi
aglianico – santacosta
Vino rosso da uve 100% Aglianico, proveniente dalla provincia di Benevento; colore rosso rubino intenso con note di more, ciliegia e violetta, in bocca morbido e tannico, ben equilibrato.
€25
ripassa valpolicella – zenato
Rosso intenso ed elegante, ottenuto con la tecnica del “ripasso”. Note di ciliegia matura, spezie dolci e lieve cacao. Strutturato ma armonioso, perfetto con salumi.
€35
argilla madre – laboris catrame
Vino rosso ottenuto da uve Casavecchia (Tenuta Laboris), “vivo” e avvolgente: secco, con carattere ruvido ma evoluto, espressione della materia (argilla) del terroir.
€30
caos – laboris catrame
Vino rosso della stessa cantina Laboris, prodotto con varietà autoctone (Casavecchia – Merlot – Cabernet Sauvignon); espressivo e di carattere, ideale per chi cerca vini intensi.
€28
casavecchia – canestrini
Rosso di carattere da uva autoctona Casavecchia, con note di violetta, prugna e mora, tannini setosi e struttura morbida che racconta il territorio di Castel Campagnano.
€30
primofuoco – cantine collefasani
Rosso da uve Aglianico (cassina principale) della denominazione Falerno del Massico; struttura forte, adatto ad abbinamenti con formaggi stagionati.
€28
lapilli – cantine collefasani
Vino rosso da Primitivo al 100% dell’area Falerno del Massico, con colore rubino intenso e profumi di frutti rossi e cenni floreali.
€28
amarone della valpolicella – zenato
Vino rosso importante della Valpolicella, ottenuto con appassimento delle uve; grande struttura, note di frutta matura, spezie e lungo sviluppo in bottiglia.
€55
primitivo di manduria – talo’
Primitivo di fascia alta, caratterizzato da maturazione intensa, frutta matura e calore alcolico, adatto ad abbinamenti con salumi intensi.
€28
aglianico caudium – masseria frattasi
Colore rosso rubino carico, un blend di 100% uve Aglianico allevate a circa 380–500 m s.l.m. nel Sannio Beneventano. Al naso esprime more selvatiche, mirtilli e confettura di prugne rosse; al palato è denso, polposo, persistente e ben strutturato.
€30
alcade – montepulciano d’abruzzo – cantine colle moro
Vino rosso intenso e territoriale, con note di frutti rossi maturi, prugna e leggere sfumature speziate. Al palato è caldo, strutturato e armonico, con tannini morbidi e buona persistenza.
€25
kajanero – pallagrello nero – vestini campagnano
Vino dal carattere moderno e deciso, caratterizzato da un bouquet aromatico ricco e avvolgente. In bocca si distingue per equilibrio tra freschezza e struttura, con finale elegante.
€22
primitivo di manduria sessantanni – san marzano
Primitivo di grande carattere da vigne oltre i sessant’anni. Profumi avvolgenti di prugna, confettura e vaniglia. Caldo, morbido e persistente, ideale formaggi stagionati.
€60
bianchi
Arneis ‘Blangé’ – Ceretto
Vino bianco 100% Arneis della DOC Langhe prodotto da Ceretto Aziende Vitivinicole nelle colline del Roero: elegante e moderno, ha contribuito a restituire lustro a un vitigno quasi dimenticato.
€40
falanghina – santacosta
Vino bianco della zona di Benevento da Falanghina, caratterizzato da profumi floreali e fruttati e da una struttura fresca e minerale
€25
fiano di avellino – santacosta
Bianco da uve Fiano della Campania IGT, di colore paglierino; profumo elegante con nocciola tostata, agrumi e note mediterranee, in bocca fresco e di buon corpo.
€25
marea – laboris catrame
Vino frizzante ancestrale da uve Pallagrello Bianco, paglierino opalescente, sapido e fresco, con lieve effervescenza e lunga persistenza: perfetto per momenti informali.
€28
fiore clastico – laboris catrame
Bianco da uve Pallagrello Bianco (85%) e Falanghina (15%) coltivate su suoli argilloso-calcarei con sabbia; fermentazione in acciaio, affinamento in bottiglia: vino elegante e di finezza.
€30
biancolella d’ischia – mazzone
Vino bianco dell’isola di Ischia da uva Biancolella, perfetto per abbinarsi con piatti mediterranei e affacciati sul mare; eleganza e freschezza.
€25
pallagrello – canestrini
Bianco elegante e minerale da uva Pallagrello Bianco, con aromi di cedro, pompelmo e frutta matura; sorso pieno e avvolgente nonostante la freschezza evidente.
€30
bacchanalia – cantine collefasani
uve di Falanghina coltivate sui terreni vulcanici che contribuiscono a conferire profumi floreali e struttura elegante.
€28
mila – cococciola – cantine colle moro
Vino bianco delicato e profumato, con sentori di mela, pera e leggere note erbacee. In bocca è morbido, fresco e piacevolmente armonico
€25
mila – pecorino d’abruzzo – cantine colle moro
Bianco fresco e aromatico, con profumi di fiori bianchi, agrumi e pesca. Al palato è sapido, minerale e ben bilanciato, con ottima bevibilità.
€25
greco di tufo – benito ferrara
Bianco elegante e minerale, con profumi di agrumi, fiori bianchi e una tipica nota di pietra focaia. Al palato è fresco, sapido e profondo, con grande equilibrio e persistenza.
€40
rose’
rose’ – canestrini
Vino rosato vivace e fruttato, prodotto da uva Casavecchia con tecnica di breve macerazione per ottenere colore e struttura; note di ciliegia, amarena e prontezza al sorso
€30